Alte

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€ 19,90
MEHRWEG 0,75 L Bottiglia € 26,53 / L
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Stile della birra: Märzen Weisse

La particolarità delle birre di Ulrike Genz è che migliorano con l'invecchiamento. Ci sono birre che col tempo diventano stantie e piatte, ma non le birre sapientemente composte di Schneeeule. Le birre del birrificio berlinese vengono addirittura fatte riposare un po' in cantina prima di essere gustate. Man mano che maturano, acquisiscono carattere, complessità e sfumature di sapore.

Il vecchio non fa eccezione: il bianco millesimato veniva conservato prima di essere venduto allo scopo di sviluppare i suoi aromi. Dapprima la birra ha riposato su legno per otto mesi, poi è stata imbottigliata e fatta maturare in bottiglia per qualche altro mese. Il risultato (preliminare) è una birra diversificata con un profilo meravigliosamente acido e un fruttato complementare. Un perlage che ricorda lo champagne evoca la sensazione di una mousse vellutata sulla lingua e conferisce alla birra ulteriore esclusività.

L'Alte di Ulrike si presenta nel bicchiere in una tonalità dorata solare ed è leggermente torbido. Un profumo seducente di frutti gialli con una squisita acidità sale dal piccolo tappo di schiuma. La bevanda iniziale è intensamente acida e ha un gusto corposo di frutta dorata: l'ananas dolce incontra bacche leggermente acerbe e drupacee baciate dal sole. Un tocco di sale e una calda nota legnosa completano perfettamente l'acidità fruttata. Il finale è secco, leggermente maltato e leggermente acido.

Carino.

Contenuto
0,75 Litro Bottiglia

Brauerei
Schneeeule Schneeeule
Tessera Bierothek®
10268010
Peso
0.74kg(1.39kg con imballaggio)
Depositare
€ 0,15
LMIV
Operatore responsabile del settore alimentare (UE)
Schneeeule Brauerei, Edinburger Strasse 59, 13349
Berlin Deutschland(DE)
Bierregion
Deutschland
Stile birra
Birre alla frutta e acide , Birre invecchiate in botte
Raccomandazione gastronomica
Avviatore: Zuppa di funghi
Portata principale: Gioco con mirtilli rossi e gnocchi
Dessert: Torta di cipolle
Gradazione alcolica
6 % vol
Mosto originale
12 ° Plato
Ingredienti

Acqua, Malto di frumento , Malto d'orzo , Luppolo, Saccarosio, Saccaromyces, Brettanomyces, Lactobacillus

06.08.2020
06.08.2020

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