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La Zwickelbier, affettuosamente abbreviata in Zwickl in Baviera, è una parte bella e deliziosa della storia della birra tedesca. Tradizionalmente, il birraio spilla il cosiddetto Zwickel direttamente dalla botte con un rubinetto Zwickel per verificare se la birra è pronta durante la maturazione. Ad un certo punto, i birrifici iniziarono a condividere questa prelibatezza, che in realtà era riservata al team, con i loro clienti e ad imbottigliare Zwickelbier completamente fresca. Oggi molti birrifici tradizionali hanno questo Zwickel nel loro assortimento, tra cui anche la Privata Landbrauerei Schönram.
Il suo Zwickl scorre nel bicchiere in oro antico leggermente torbido ed è decorato con una corona di schiuma d’avorio. Un naso fresco di luppolo, scorza d’arancia e caramello ti invita a bere. Questo rivela un corpo avvincente con cereali delicatamente tostati, caramello cremoso, note di scorza d’arancia e drupacee, erbe e un’asprezza luppolata. L’aroma è equilibrato, dolce, sottilmente amaro e meravigliosamente rotondo.
La classica birra da cantina è ora disponibile in pratiche bottiglie dalla capacità di 0,33 litri. L’infuso non è né filtrato né pastorizzato e ti arriva naturale e con una leggera torbidità. Per goderti appieno tutti gli ingredienti, puoi girare velocemente la bottiglia come faresti quando versi una Hefeweizen: questo scioglierà i sedimenti e distribuirà il buon gusto in tutta la birra.
Private Landbrauerei SchönramAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
