Il Riedenburger Brauhaus offre un’ampia scelta di birre interessanti. Oltre alle birre tradizionali, ai classici di lunga data e alle specialità stagionali, il birrificio offre anche una gamma di birre prodotte con grani antichi, alcuni dei quali ormai dimenticati da tempo.
Oggigiorno quasi nessuno conosce altri tipi di cereali oltre al farro, al malto e all’orzo, ma esistono numerose alternative sane e gustose a quelli comuni. Il farro, ad esempio, viene coltivato sin dagli albori della coltivazione del grano. Il grano antico è una delle piante del grano ed è detto anche bi-cereale. Il cereale ha un gusto fine e ricco di noci e si distingue per il suo alto contenuto di proteine e minerali. Nella birra, il farro conferisce un attraente colore scuro e una meravigliosa piccantezza.
La storica Emmerbier di Riedenburger scorre nel bicchiere in una tonalità ambrata castagna, e una buona quantità di schiuma cremosa e leggermente brunita corona la birra. Quando viene versata, la birra naturalmente torbida emana un profumo invitante di caramello scuro, noci tostate, crosta di pane appena sfornato e malto dolce e leggero. L’assaggio iniziale rivela un corpo sorprendentemente leggero con una carbonatazione delicata e una consistenza morbida e cremosa. Una nota dominante di caramello ricopre il palato e la lingua come una coperta, a cui si unisce l’aroma di biscotti appena sfornati, nocciole tostate e cereali tostati. Una sottile acidità aleggia sul gioco degli aromi e lo completa elegantemente insieme ad una sottile amarezza.
La storica Emmerbier della Riedenburger Brauhaus è una birra semplice e bevibile che si sposa perfettamente con snack abbondanti e torta di mele fatta in casa!
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