La qualità e il gusto di una birra dipendono in gran parte dalla qualità delle materie prime. Naturalmente, anche l’abilità, la maestria e la tecnologia del mastro birraio giocano un ruolo, ma anche il birraio più intraprendente non può produrre una buona birra con ingredienti di qualità inferiore. Nella scelta dei materiali per la produzione della birra, il birrificio del castello di Kaltenberg si affida esclusivamente ai cinque sensi del suo team: sia il malto che il luppolo vengono accuratamente selezionati a mano e da un’ampia gamma di opzioni diverse. Ogni singolo componente è importante e passa attraverso un’intensa fase di test prima di entrare nel bollitore.
Per la loro König Ludwig Weissbier gli esperti hanno combinato il pregiato orzo primaverile, il grano maturato al sole e il luppolo più pregiato. Il risultato è una birra naturalmente torbida che scorre nel bicchiere in oro radioso ed è ornata da una magnifica corona bianco perlato. Un classico bouquet di banana matura, cereali e luppolo floreale riempie il naso e ti fa venir voglia di assaporarlo. Il gusto è cremoso e fresco: succose note di arancia catturano il palato prima che l’aroma del pane alla banana appena sfornato si diffonda sulla lingua. Le note fruttate formano un’unità armoniosa con sentori speziati di chiodi di garofano, lievito forte e grano robusto. Nonostante la sua corposità, la birra brilla per la sua vivace freschezza e il suo corpo leggero.
Schloßbrauerei KaltenbergAcqua, malto di frumento , malto d’orzo , estratto di luppolo, lievito
