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Il luppolo è una pianta impressionante sia per il suo aspetto che per il suo profumo e gusto. Le ombrelle verdi crescono su piante rampicanti allungate che si estendono fino a sette metri su tralicci. Se guardi il campo dall’alto, puoi vedere che le piante si avvolgono attorno al filo solo in senso orario. I campi di luppolo sono chiamati giardini di luppolo e diffondono un profumo inebriante. A metà e fine estate, i fiori delle piante femminili vengono raccolti e preparati per la produzione della birra. Puoi utilizzare le ombrelle verde brillante fresche, prepararle in forma essiccata e trasformarle in estratto o pellet.
David Hertl ha deciso di utilizzare il luppolo fresco per il suo luppolo della Franconia. L’oro verde proviene da Nürnbier e dal Friedrich Hopfenhof ed è stato trasportato da Roth auf der Höh ed Eckental a Schnaid subito dopo la raccolta. Circa 80 chilogrammi di fiori, umidi e al culmine del loro aroma, venivano trasformati in birra. Il luppolo veniva aggiunto alla birra nella fresca nave e conferisce alla birra un aroma esplosivo.
L’unica Kühlschiff Grünhopfen Pale Ale del paese porta l’intera gamma di luppoli sulla tua lingua senza deviazioni!
Braumanufaktur HertlAcqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
