Il rosmarino e il timo sono due erbe aromatiche che si trovano principalmente nella cucina mediterranea. Li utilizziamo per dare quella marcia in più a carne, pesce, salse, verdure e dolci. Oltre ai loro benefici culinari, si dice che le due piante aromatiche abbiano anche effetti curativi. Sono utilizzati nella medicina naturale in forma fresca ed essiccata e con essi si preparano tè, tinture, olio e miele. Mentre il rosmarino ha proprietà sia antisettiche che prebiotiche, il timo è usato per trattare le malattie respiratorie e riduce le infiammazioni.
Oltre alle patate al rosmarino, ai semicupi e allo sciroppo per la tosse, le erbe possono essere utilizzate anche per la preparazione della birra. Il birrificio Freigeist Bierkultur ha un interesse per le birre non convenzionali e ha scelto le due erbe come protagoniste della sua ultima creazione. L’infuso si chiama erbe medicinali e contiene timo e rosmarino oltre ad una miscela di tè selezionata.
Il pezzo da infusione è presentato in un bicchiere color oro rosso ramato scintillante ed è coronato da un fugace tocco di schiuma. Il profumo ricorda le caramelle per la tosse fatte in casa a base di scorza di limone, erbe aromatiche e miele. Il gusto va nella stessa direzione: fresche note di agrumi incontrano un’acidità frizzante e fruttata, erbe terrose e una morbida dolcezza di caramello al palato.
Allevia la sete acuta di birra e forse anche il mal di gola!
Freigeist BierkulturAcqua, malto d’orzo , malto di frumento , luppolo, lievito, decotto di erbe (rosmarino, timo, the)
