aecht schlenkerla märzen special edition

Il 23 luglio, gli amanti della birra affumicata di tutto il mondo celebrano la Giornata della Conservazione della Rauchbier. E cosa c'è di più adatto per questa occasione di una versione davvero speciale del classico cult di Bamberga? Heller-Bräu Trum, popolarmente conosciuta come Schlenkerla a Bamberga, produce da secoli la birra affumicata più famosa al mondo ed è ambasciatrice globale di questo stile tradizionale. Giusto in tempo per la Giornata della Conservazione della Rauchbier 2025, il birrificio ha lanciato una versione non filtrata della sua popolare Märzen: l'Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen Special Edition, che vanta ancora più carattere, profondità e intensità.

Evitando la filtrazione, la torbidità naturale, il lievito e i composti proteici fini rimangono nella birra. Questo non solo conferisce alla birra affumicata una consistenza leggermente più densa e vellutata, ma ne intensifica anche gli aromi. Il famoso sapore affumicato è più pieno e rotondo, mentre la dolcezza del malto emerge più in primo piano e il lievito aggiunto aggiunge ulteriore sapore.

La Märzen non filtrata presenta un colore ramato scuro con una sottile velatura e una schiuma cremosa color nocciola. Al naso, intense note affumicate di faggio incontrano crosta di pane, miele e un pizzico di caramello. Al palato si dispiega un sapore corposo e armonioso: fumo, malto, una delicata dolcezza, lievito speziato e una delicata nota amara danzano sulla lingua.

Evviva la birra affumicata nella sua forma più originale!