A Schönram tutto va ancora bene nel mondo. Qui valori come qualità e regionalità sono ancora tenuti alti, la famiglia è l'autorità più importante e i vicini si salutano ancora. E la famiglia Köllerer/Oberlindober ha contribuito in larga misura a questo idillio.

Pieno impegno per la birra

La storia di successo del birrificio Schönramer è iniziata più di 230 anni fa. Nel 1780 il contadino Franz Jacob Köllerer acquistò la proprietà e il birrificio, ponendo fine ai lunghi passaggi di proprietà. Anni prima gli abitanti di Schönramer potevano produrre birra. A Schönram la tradizione della produzione della birra risale a più di 230 anni fa. La famiglia Köllerer, divenuta nel corso della storia la famiglia Oberlindober, detiene i diritti di produzione della birra dal 1780 e da allora è all'altezza di questo privilegio con le sue birre pregiate come la Schönramer Pils. Oltre alla birra gli Oberlindober hanno a cuore anche i propri dipendenti. Un aneddoto del passato testimonia il grande cuore della famiglia: Anton Köllerer, antenato degli odierni Oberlindober ed ex direttore del birrificio, ha permesso ai suoi dipendenti di svolgere il loro lavoro e di ricevere ancora la benedizione di Dio la domenica fondando per loro una chiesa. La chiesa stessa del birrificio garantiva che i lavoratori non dovessero recarsi nella città successiva per partecipare alla funzione. In questo modo ha evitato loro di dover guidare e ha assicurato che potessero iniziare il turno anche la domenica. Se il profeta non viene alla montagna, è la montagna che deve venire al profeta!

Lavori di qualità bavarese

La qualità non conosce compromessi. Gli Oberlindober hanno prodotto birra con questo principio guida fin dall'inizio. Gli elevati requisiti posti al loro prodotto e la ricerca della massima qualità hanno già portato al birrificio Schönramer numerosi premi. Non c'è da stupirsi, dopotutto, che gli Oberlindober utilizzino solo i migliori ingredienti per creare creazioni come la Bavarian Pale Ale o la popolare Pilsner . Il malto bavarese in buona compagnia dei luppoli Hallertauer e Tettnanger danno vita ad un'eccellente birra artigianale tradizionale. Gli Oberlindober padroneggiano a pieni voti l'equilibrio tra tradizione e tecnologia all'avanguardia. Il processo di produzione della birra è una messa in rete ben ponderata di secoli di esperienza con i risultati delle più recenti ricerche sulla produzione della birra. Inoltre, i birrai Schönramer mettono il cuore e le mani in ogni passo e si assicurano che le materie prime vengano lavorate nel modo più delicato possibile. Per mantenere il prodotto finale naturale e vivace, la birra non viene né riscaldata né pastorizzata.

Birre deliziose con un'ampia varietà di sapori sono la ricompensa per i loro sforzi.