wicked wit

Stile Birra: Wild Ale fermentata con Brettanomyces

Wicked Wit di Zmajska è una birra che si basa sulla tradizionale arte birraria belga e combina il meglio del mondo delle birre wit con un approccio moderno. Grazie alla sua gradevole gradazione alcolica del 5,5% e alla sua acidità fruttata, questa birra è una delizia rinfrescante per le calde giornate estive.

L’interpretazione croata del classico belga affascina con un profumo che ricorda i frutti aspri e tropicali, le erbe appena tagliate e il limone dorato. The Wit sviluppa una varietà di aromi al palato: limone maturato al sole, arancia succosa, albicocca matura e una sottile nota di lievito si uniscono per creare una miscela irresistibile. Il perfetto equilibrio tra acidità e fruttato piccante rende questa birra un’esperienza di gusto straordinaria. Anche se Wicked Wit offre una versione molto moderna del Wit tradizionale, rimane fedele alla tradizione nell’elenco degli ingredienti: sono stati preparati sia i semi di coriandolo che la buccia d’arancia. La fermentazione con lieviti della cultura Brettanomyces è piuttosto non convenzionale, ma garantisce una meravigliosa acidità e completa abilmente il profilo gustativo.

Godetevi Wicked Wit come dissetante rinfrescante in una giornata calda o come accompagnamento culinario a piatti leggeri. Il nostro preferito: pollo croccante al limone arrosto al forno con salsa al vino bianco e ortaggi a radice sbollentati.