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La Nuova Zelanda è in crescita, e non solo tra i vacanzieri avventurosi e tra le persone che vogliono lasciare la propria patria. Lo stato insulare dell’Oceania è circondato dal Mar di Tasmania e, grazie al suo clima mite e subtropicale, è l’habitat di innumerevoli specie animali e vegetali. I birrai sono sempre alla ricerca di nuove ed entusiasmanti varietà di luppolo e nella loro ricerca negli ultimi anni si sono imbattuti nella Nuova Zelanda e nei suoi tesori. Grazie alle molte ore di sole e alla pioggia regolare, varie varietà di oro verde prosperano nei giardini di luppolo della Nuova Zelanda. Tra i più apprezzati ci sono senza dubbio Nelson Sauvin, Motueka, Rakau e Wai-iti.
La polacca Browar Ziemia Obiec ha scelto le varietà Nectaron e Nelson Sauvin per la sua Double India Pale Ale chiamata Girbik. Nectaron è stato sviluppato in un periodo di 17 anni: i selezionatori hanno derivato la pianta da un’altra varietà e hanno creato un luppolo ideale per aromatizzare le birre moderne grazie alle forti note di ananas, pesca, pompelmo e frutto della passione. Nelson Sauvin è stato rilasciato nel 2000 e offre sentori croccanti e aspri di uva spina e uva bianca.
Girbik combina il meglio di entrambi i luppoli per creare un infuso morbido e fruttato tropicale che ha un delicato sapore di uva leggera, ananas dorato e drupacee bianche.
Browar Ziemia ObiecanaAcqua di malto d’orzo , malto di frumento , malto d’avena , luppolo, lievito
