what goes around

Stile birrario: Double West Coast IPA

A volte è come per magia: perché sei stressato, di fretta o irritato, dici una parola ingiustificatamente scortese e subito dopo calpesti la cacca di cane più grande del mondo, sbatti la testa contro l’angolo del mobile della cucina o sei sorpreso da un acquazzone. In tali momenti non possiamo fare a meno di pensare almeno brevemente al principio del karma e decidere di correggere lo squilibrio karmico con una buona azione.

I birrai della Cerveceria Península di Madrid trattano il karma in un modo completamente diverso. La loro esplorazione del principio cosmico è di natura birraria: la serie in due parti What Goes Around Comes Around si ispira al concetto di karma e darà sicuramente al birrificio molti punti brownie con l’universo.

What Goes Around è una ricca Double West Coast IPA che rievoca gli inizi del birrificio. Padre e figlio vivevano sulla costa occidentale degli Stati Uniti e preferivano produrre la birra secondo lo stile locale. La versione odierna degli inizi della birra di Román è una sofisticata combinazione di sei malti e sei varietà di luppolo Chinook, Columbus, Centennial, Simcoe, Cascade e Mosaic Cryo. What Goes Around è una vera IPA della West Coast. Amaro, forte, succoso, fruttato e pericolosamente bevibile.