objectif houblon - hazy belgian ipa

Mentre per alcuni il luppolo è solo una pianta dai fiori intensamente profumati che si incontra durante una passeggiata, per altri è il mondo intero. Stiamo parlando degli uomini e delle donne che lavorano nei birrifici di tutto il mondo, soprattutto di quelli dedicati alla birra artigianale. Il luppolo ha svolto un ruolo importante nella produzione della birra per secoli, ma il movimento della birra artigianale lo ha portato più sotto i riflettori che mai. Questo perché l'oro verde è il fattore che influenza maggiormente il sapore della birra. Anche se la scelta del cereale e del lievito può fare la differenza, il luppolo è il fattore che contribuisce maggiormente all'aroma.

Anche il team di Cierzo Brewing è completamente devoto alla pianta e ha recentemente creato un gustoso omaggio: Objectif Houblon, una IPA di ispirazione belga, creata in collaborazione con il birrificio italiano Torre Mozza. La BIPA celebra l'oro verde in tutto il suo splendore.

Questa birra frutto della collaborazione, color miele e oro, è prodotta con luppoli Citra e Sabro ed è estremamente luppolata anche nell'aroma: pino fresco, prato fiorito estivo e albicocca matura solleticano il naso e stuzzicano l'appetito al primo sorso. Il profilo aromatico è composto da componenti molto simili e delizia con resina di pino speziata, erba appena tagliata, note floreali, frutta a nocciolo succosa e un'amarezza croccante.