earl grey ipa

Durante il periodo coloniale, i Paesi Bassi erano il fulcro del mercato di beni esclusivi ed esotici: spezie, tessuti pregiati, pietre preziose e il tè più delizioso raggiungevano l'Europa negli affollati porti olandesi. La maggior parte delle cose venivano scaricate, ricaricate e spedite, ma alcune persone le tenevano per uso personale. Come gli inglesi, anche oggi nei Paesi Bassi piace bere il tè. L'Earl Grey è uno dei tè neri più popolari e viene solitamente bevuto con un goccio di latte e un po' di limone.

Non sorprende quindi che il birrificio olandese Emelisse abbia dedicato una birra a questa bevanda preferita: la sua Earl Grey IPA rende omaggio al tè nero e alla sua complessa varietà di aromi. Insieme al birrificio Marble di Manchester, in Inghilterra, è stata sviluppata una birra che delizierà anche i bevitori di tè più convinti.

La birra chiara si presenta nel bicchiere nel colore della paglia baciata dal sole ed è quasi limpida. Una piccola quantità di schiuma bianca e ariosa corona la birra. Al naso sale un aroma invitante di fragrante bergamotto, luppolo floreale, delicati fiori d'arancio e succosi agrumi. La bevanda iniziale rivela un corpo di medio peso con l'aroma pieno di un buon tè Earl Grey: note finemente equilibrate di bergamotto, scorza di agrumi, fiori primaverili ed erbe appena tagliate accarezzano il palato. Un accenno di malto fornisce una base morbida per il giocoso complesso aromatico.