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La birra artigianale è la birra prodotta artigianalmente, le cui materie prime sono state selezionate con la massima cura e trasformate con maestria in deliziose birre. Questo approccio è una tradizione in Franconia da migliaia di anni, quindi non ci sorprende che i classici della Franconia stiano conquistando il mondo della birra artigianale.
Un esempio è la Helle Doppelbock di Abita: il birrificio di Covington in Louisiana ha nella sua gamma una raffinata selezione di ottime birre artigianali e una di queste è Andygator. La birra forte e forte è prodotta con malto Pilsner, lievito lager tedesco e varietà di luppolo Perle e si basa sui prodotti della birra della Germania meridionale. L'interpretazione americana mescola il carattere morbido e dolce del malto di una birra bock con la varietà fruttata e l'amaro secco e pungente di alcune India Pale Ale. Il risultato finale è una birra dal colore dorato intenso con un'impressionante schiuma di schiuma e un corpo chiaro e brillante. Una sinfonia di malto e caramello sale al naso, il retrogusto prosegue dal piede e segna con una consistenza setosa e un'abbondanza di note di grano. Al chicco maturato al sole si uniscono presto accenti speziati di miele, pane appena sfornato e caramello. Il luppolo apporta un fruttato di limone e delicate note erbacee. Anche l'amaro che lo accompagna è da attribuire all'oro verde. Godersi la birra si traduce in un finale secco, frizzante e amaro che ti lascia sete per la bottiglia successiva.
AbitaAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
