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La storia del birrificio Pfister Brau.Kult(ur) è iniziata con una felice occasione. Johann Georg Pfister sposò la sua amata Magdalena il 5 marzo 1848 ed entrò così a far parte di una famiglia di albergatori. Secondo la leggenda, il nuovo marito iniziò a preparare la birra lo stesso giorno. Già nel 1612 a casa dei suoceri veniva servita la birra: una tradizione che ora può essere continuata con la birra fatta in casa. Per poter raffreddare la sua birra appena prodotta, Georg scavò la cosiddetta cantina nera dietro la casa. Suo figlio rilevò il birrificio dopo la sua morte e seguirono molte altre generazioni di Pfister. Ancora oggi la famiglia Pfister è alla guida del birrificio e porta avanti l'eredità di Georg e Magdalena. La sua birra scura è ancora disponibile.
Per celebrare il 150° anniversario del birrificio nel 1998, il classico è stato reinterpretato. Poiché nel 1994 i Pfister sono stati tra i primi in Germania a convertire la propria attività al biologico, anche la loro birra scura veniva prodotta ovviamente con materie prime provenienti da agricoltura biologica. La birra prende il nome dalla Cantina Nera, dove nel XIX secolo la buona birra maturava e si raffreddava. Questa prelibatezza al malto è la birra perfetta per festeggiare l'anniversario e la godiamo meravigliosamente ancora oggi.
Pfister Brau KulturAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
