Sempre più birrifici artigianali stanno saltando sul carro delle birre analcoliche e non potremmo esserne più felici. Sono finiti i tempi in cui le bevande analcoliche non avevano alcun sapore, erano insipide, monotone e tutte uguali. Oggi disponiamo di un’intera gamma delle migliori birre con una gradazione alcolica inferiore allo 0,5% e nessuna di queste è noiosa. Il crescente interesse per le birre di questo tipo ha portato a grandi progressi nella tecnologia e a metodi migliori per estrarre l’alcol. Oggi esistono anche ceppi di lievito che durante la fermentazione producono solo una piccolissima quantità di alcol.
Una di queste bevande analcoliche di successo proviene dal birrificio di Hannover Mashsee e si chiama Blaufrei. La birra dal nome umoristico (un gioco di parole su senza piombo e blu, usato in modo intercambiabile con il termine ubriaco) è una birra chiara analcolica con una gradazione alcolica inferiore allo 0,5%. Una combinazione di malti Pilsner, acidi e caramellati fornisce un corpo corposo e una morbida dolcezza mielata, mentre i luppoli Zamba e Sabro portano nel bicchiere note fruttate di pesca dorata e litchi maturi.
Blaufrei si presenta in un giallo limone molto delicatamente torbido e completa il suo aroma di pesca e litchi con agrumi solari, caramello cremoso, erba appena falciata, crosta di pane croccante, treccia di lievito, malto leggero e una nobile amarezza.
Mashsee BrauereiAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
Valori nutrizionali per 100 ml:
Energia: 99,3 kJ | 23,4 kcal
Grassi: 0,0 g
di cui saturi: 0,0 g
Carboidrati: 5,0 g
di cui zucchero: 2,5 g
Proteine: 0,4 g
Sale: 0,003 g
