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Alla König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg il controllo qualità è in mani degne: oltre al team di abili mastri birrai, Sua Altezza Reale il Principe Luitpold di Baviera si assicura personalmente che venga servita solo la migliore birra. Il Monarca non solo ha aggiornato il sistema di produzione della birra con le ultime tecnologie, ma è anche coinvolto nella produzione quotidiana della birra e usa il suo buon nome per garantire qualità eccellente e gusto eccezionale. Uno dei suoi preferiti della vasta gamma è il Kaltenberg Spezial, un pregiato Märzen con una forte gradazione alcolica del 5,6% e un carattere maltato.
La birra reale bavarese si presenta nel bicchiere in un colore dorato cristallino ed è ornata da un’imponente corona di schiuma bianca come la neve e dai pori densi. Un bouquet olfattivo di grano maturato al sole, fieno profumato, erba appena falciata, crosta di pane croccante ed erbe di bosco solletica il naso e invoglia alla beva. Una morbida base di malto introduce il piacere della birra. A poco a poco si aggiungono note di miele cremoso, grano delicatamente tostato, pane appena sfornato e luppolo alle erbe. Caramello ed erbe aromatiche nel finale completano il piacere della birra.
Se volete servire questa prelibatezza come accompagnamento ad un pasto, dovreste scegliere piatti leggeri o dessert sostanziosi. A noi, ad esempio, piace il carpaccio di carne di manzo tagliata sottile con qualche goccia di buon olio d’oliva, scaglie di parmigiano, pinoli tostati e rucola.
Schloßbrauerei KaltenbergAcqua, malto d’orzo , estratto di luppolo
