honey ale

Wolfgang Scherer è un apicoltore. Ma il suo miele non finisce solo sul pane, nel condimento per l'insalata o nei dolci. L'autoproclamato apicoltore della birra lavora con un birrificio che utilizza il miele nelle sue creazioni. Ciò che Wolfgang e le sue api creano con un lavoro minuzioso e dettagliato, dopo essere stato filato arriva direttamente alla birreria di Ale-Mania: il miele pregiato viene trasportato da un angolo all'altro di Bonn nella Lada di Wolfgang decorata con amore e poi trasformato in un miele meraviglioso da mani esperte Ale elaborò ulteriormente.

Il frutto di questa insolita collaborazione è una birra basata sulla classica birra di frumento. La miscela contiene malto d'orzo e di frumento, i luppoli aromatici Saphir e Perle, lievito speziato e il miele fatto a mano da Wolfgang e dalla sua squadra di api indaffarate. La birra porta in tavola una buona gradazione alcolica del 5,0% e si presenta nel bicchiere in un brillante oro miele. Un profumo dolce come il miele si alza dalla schiuma densa e cremosa, che al naso si mescola con cereali leggeri e luppolo fresco. La prima bevuta segue dal piede e continua armoniosamente la favolosa prima impressione: morbide note di miele si uniscono a sentori floreali, malto solare, pasta lievitata, scorza d'arancia fruttata e luppolo erbaceo per creare un piacere armonioso della birra.

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