pompelmocello juicy sour ipa

La maggior parte delle persone che sono mai state in Italia o che hanno visitato un negozio di alimentari o di liquori italiano hanno familiarità con il limoncello. Questo liquore al limone ha le sue radici nel sud Italia ed è fatto con scorza di limone fresca, alcol ad alta gradazione alcolica e zucchero. Sebbene il limone di Amalfi, baciato dal sole, sia la regina indiscussa degli agrumi italiani, esistono diverse altre varietà che possono essere utilizzate per preparare questo liquore. Il pompelmo, ad esempio, è un esempio. Il suo equivalente del limoncello si chiama pompelmocello, dal termine italiano per pompelmo, ed è particolarmente delizioso quando si utilizza la buccia arancione al posto di quella gialla.

Il birrificio artigianale Siren Craft Brew non è italiano, ma ogni tanto si concede un bicchiere di Pompelmocello ghiacciato – ed è stato sicuramente in un momento come questo che è nata l'idea per la birra omonima. Pompelmocello è una Juicy Sour IPA prodotta con tre diverse varietà di luppolo e aromatizzata con scorza di pompelmo grattugiata fresca e succo di questo frutto agrodolce. Il lattosio conferisce alla birra una cremosità lussuosa e una dolcezza vellutata, mentre il luppolo e il pompelmo forniscono una croccante acidità, un'esuberante fruttuosità e un'amarognolo aspro.

Pompelmocello è un'ode al pompelmo e una squisita sorpresa per tutti coloro che, come noi, sono irrimediabilmente dipendenti dalla mela del paradiso.