Un luminare nel paradiso dell’IPA!
La Punk IPA è considerata un vero classico della India Pale Ale nel panorama della birra artigianale. La ragione di ciò risiede nella nota fruttata rigogliosa e pronunciata, che diventa evidente non solo durante la prova del gusto. Gli scozzesi hanno magistralmente tirato fuori il meglio delle sei varietà di luppolo Chinook, Amarillo, Simcoe, Cascade, Athanum e Nelson Sauvin e creato una birra che non potrebbe essere più fruttata.
Non appena versi la Punk IPA dal colore ambrato, il profumo seducente dei frutti con nocciolo maturati al sole intrappola il tuo naso. Lì, l’albicocca e il mango incontrano una serie di altri frutti che ricordano un cocktail tropicale. L’intenditore prende litchi, ananas e pompelmo leggermente aspro dal gioco aromatico. Il gusto dell’IPA di BrewDog colpisce per il suo sapore fruttato e piccante, che inizialmente inonda il palato. A poco a poco, la nota di frutta tropicale si mescola con una meravigliosa amarezza del luppolo, che continua a guadagnare slancio fino al retrogusto. Il carattere aspro sostituisce lentamente nel corso del piacere di bere il dolce fruttato del gusto iniziale, ma non impedisce ai piccoli picchi di frutta di lottare ripetutamente per emergere in superficie. Raramente una IPA è così sapientemente bilanciata e varia!
Potrebbe essere proprio questo equilibrio a spiegare l’elevata popolarità del colpo sulle esportazioni scozzesi. BrewDogs Punk IPA impressiona sia al primo contatto che alle ripetute offese.
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BrewDogAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
