rotbier - the sailor 0,75l

La Rotbier è uno stile di birra tradizionale diffuso in vari angoli della Germania. Questa birra a base di malto fa parte della storia della birra sia a Norimberga che ad Amburgo, distante 600 chilometri. Mentre la versione francone della Rotbier veniva servita già nel XIV secolo ed era la birra più popolare a Norimberga e dintorni per tutto il Medioevo e l’inizio dell’età moderna, la sua cugina amburghese vide la luce solo un po’ più tardi. Prima che la Pilsner dominasse la scena birraria di Amburgo, la Rotbier era una delle preferite nella città commerciale. Questa bevanda ad alta fermentazione è caratterizzata dall’omonimo colore rosso ramato e dal sapore maltato: l’abbondanza di malti evoca nel bicchiere aromi di cereali, tostato, caramello fondente, delicate note fruttate e note di nocciola.

Questa meravigliosa tavolozza di sapori piacevoli al palato si può ritrovare anche in una nuovissima interpretazione del vecchio stile: il birrificio anseatico Barbarossa I Am ha osato creare una riedizione moderna e ha dato alla classica birra rossa un tocco non convenzionale, facendola invecchiare in botti di vino rosso.

La loro birra rossa si chiama The Sailor e scorre nel bicchiere con un colore rosso volpe ricco e torbido, con una schiuma densa e cremosa. Il sapore fruttato e leggermente aspro del vino rosso in botte è già percepibile nel primo sorso. Gradualmente, note di pane appena sfornato, cereali, caramello e legno speziato si uniscono, formando un sapore complesso e rotondo.