polissia

Stile della birra: Honigbock

La Polissia, o Polesia in tedesco, è una vasta area che si estende su diversi paesi. Nella parte ucraina si alternano fitte foreste, paludi e laghi. Innumerevoli specie animali e vegetali sono di casa alla Polissia, lo stesso vale per Marina e Boris del birrificio Liberty Brewing. A causa degli avvenimenti degli ultimi due anni, i due sono dovuti fuggire con la famiglia. Da allora i Rozdobudko vivono e producono birra a Schwabsoien. Si sono ambientati bene, ma il desiderio della patria è il loro compagno costante.

In occasione della collaborazione con la München Brew Mafia, la coppia ha ideato una birra molto speciale: Polissia non prende solo il nome dalla loro casa, l’Honigbock dovrebbe anche riflettere il profumo della regione.

I boschi e i prati della Polesia offrono un ricco buffet alle api che producono prelibato miele. L’Honigbock rappresenta questa specialità regionale e porta nel bicchiere note cremose di miele. Per bilanciare la potente dolcezza del miele sono state inserite forti note erbacee: creano equilibrio e allo stesso tempo forniscono la componente forestale. La Honigbock è una birra corposa e gustosa che placa la nostalgia di Marina e Boris e ci trasporta per qualche istante nel loro mondo.

Alziamo i calici alla pace e speriamo che arrivi presto in Ucraina.