kölsch 0,5l

Kölsch è una specialità birraria con denominazione di origine protetta: il nome può essere utilizzato solo per birre chiare ad alta fermentazione prodotte nella città di Colonia e nelle sue immediate vicinanze. Questo si basa sulla Convenzione Kölsch del 1985, che definisce non solo l’origine, ma anche il metodo e lo stile di produzione. Solo un numero limitato di birrifici selezionati soddisfa questi rigorosi requisiti, tra cui il tradizionale birrificio Schreckenskammer, la cui Kölsch è parte integrante della cultura birraria locale.

La Schreckenskammer Kölsch è una birra corposa ad alta fermentazione, conforme agli standard, prodotta secondo il Decreto tedesco sulla purezza, utilizzando solo acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito. Nel bicchiere, la birra si presenta cristallina e di un intenso colore dorato. Una schiuma fine e stabile si erge su un corpo dorato e invitante. Anche l’aroma rivela la sua sobria eleganza: la delicata dolcezza del malto si fonde con delicate note erbacee di luppolo e un accenno di fresca fruttatezza.

Questa birra brilla per il suo carattere equilibrato e le caratteristiche tipiche del suo stile. Un corpo maltato morbido fornisce una base delicata e leggermente dolce, mentre un amaro delicato e aspro aggiunge struttura e contrasto. Sottili note agrumate ed erbacee accompagnano il piacere fresco fino al finale piacevolmente secco. La Schreckenskammer Kölsch è una birra snella e armoniosa, dall’elevata bevibilità: semplice, elegante e perfettamente in linea con la tradizione birraia di Colonia.