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Il sole splende implacabile dal cielo senza nuvole sulla distesa infinita della prateria. Un ciuffo di sterpaglie secche rotola silenzioso sul terreno polveroso e da lontano si vede l'elegante cavaliere sul suo cavallo. Il cowboy entra al galoppo nella scena, si alza il cappello in segno di saluto e scompare in un'enorme nuvola di polvere con la stessa rapidità con cui è arrivato.
Dev'essere stato più o meno così quando i birrai di Hummel-Bräu a Merkendorf hanno inventato la loro Cowboy Schwarzbier. L'interpretazione francone dello stile di produzione della birra Pilsen ha una piacevole gradazione alcolica del 5,0% e un sapore così meravigliosamente equilibrato che avrebbe calmato anche i più grandi disordini nel saloon.
Il fine scuro scorre nel vetro in un tono scintillante di mogano rosso rame ed è decorato con una mano di schiuma marrone nocciola. Al naso si apre una sinfonia di fumo delicato, noci tostate, caramello burroso, malto morbido e un po' di luppolo fruttato. Il gusto corposo sviluppa un aroma corposo sulla lingua e delizia con note di cereali maturati al sole, crosta di pane appena sfornata e malto caramellato. Un accenno di cioccolato conferisce una dolcezza delicata, mentre accenni di caffè apportano una fine acidità e un'amarezza armoniosa. Il luppolo apporta sottili note fruttate al gioco aromatico e completa abilmente il piacere della birra con un finale rotondo e luppolato.
Brauerei HummelAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
