füchschen Pilsner

Come molte aziende tradizionali, anche i birrifici amano i simboli. Leoni, aquile, arieti e orsi adornano loghi ed etichette da secoli. Rappresentano virtù come forza, qualità, perseveranza e artigianalità. Gli animali araldici trasmettono i valori di un birrificio molto prima che il primo sorso raggiunga il palato: promettono integrità stilistica, riflettono l'orgoglio della corporazione e segnano la firma individuale di un birrificio. A Düsseldorf, il birrificio Im Füchschen continua questa tradizione con un animale che incarna astuzia e vigilanza: la volpe. Per centinaia di anni, ha accompagnato il birrificio e ha indicato la strada alla birra artigianale: la storica Altbier e, dal 2017, la Pilsner.

La Füchschen Pils si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino cristallino e accumula una schiuma bianca e costante grazie alla carbonatazione finemente frizzante. Al naso, precisi aromi di luppolo solleticano: erbe fresche, scorza di agrumi acidula, un accenno di fiori e note speziate di resina si manifestano sia all'aroma che al gusto. Al palato emergono delicati sentori di cereali, che conferiscono un'armoniosa dolcezza di malto e sentori di crosta di pane e fieno. Un'amarognola schietta e leggermente acidula completa il profilo aromatico. Il finale è lungo, fresco e molto pulito.

La Füchschen Pils è finemente equilibrata, asciutta e vanta una freschezza vivace e una dolcezza delicata. Si abbina perfettamente a piatti sostanziosi, pesce e pietanze a base di erbe aromatiche fresche.