Browar Stu Mostów di Wroclaw ha festeggiato il suo decimo compleanno nel 2024. Per celebrare questa felice occasione, il birrificio ha rilasciato non una, ma un’intera serie di birre celebrative dell’anniversario. Queste birre segnano un decennio di successi birrari, un decennio della migliore birra artigianale e un decennio in cui il birrificio si è sviluppato instancabilmente e ha popolato la sua gamma con innumerevoli prelibatezze.
WILD#29 è sicuramente una delle prelibatezze e ha alcuni assi nella manica per i suoi intenditori. La birra del compleanno è stata creata in collaborazione con la Hudson Valley Brewery ed è stata fermentata con lieviti selvatici e batteri. Invece di aggiungere lievito di birra, il team si è affidato alle colture che fluttuavano nell’aria. La base è un infuso a base di malto d’orzo e di frumento, arricchito con fiocchi d’avena. Le punte di pino appena raccolte, aggiunte in varie fasi del processo di produzione della birra, forniscono un tocco speziato.
Il WILD#29 di Stu Mostów scorre nel bicchiere in oro antico delicatamente torbido ed è decorato con una piccola corona di fugace schiuma bianca. Un profumo fresco di agrumi riempie il tuo naso. Il gusto iniziale è nella stessa vena e accarezza la lingua con succo di limone appena spremuto, fieno profumato, acidità fruttata, note originali di lievito e la meravigliosa piccantezza dei rigogliosi germogli di pino appena raccolti. Una delizia gustosa e leggera con la quale vorremmo brindare ad altri 10 anni di Browar Stu Mostów!
BROWAR STU MOSTÓWAcqua, malto d’orzo, malto di frumento, fiocchi di frumento , luppolo
