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L’aperitivo fa parte del menù e introduce con delicatezza la serata. Per mettervi di buon umore e stuzzicare l’appetito, servite ai vostri ospiti finger food e un cocktail o qualcos’altro di alcolico, secco e non troppo dolce.
Al team del Birrificio Espiga piace bere l’aperitivo prima del pasto e per questo ne hanno ideato uno per i propri clienti. Tuttavia, la loro versione di antipasto non è un liquore, ma una India Pale Ale con doppio luppolo freddo. La creazione chiamata Sparkly Appetizer è stata realizzata in collaborazione con il birrificio Antiga di Valencia e inizia la cena con una sinfonia di frutti tropicali. Le note succose di mango, ananas, guava, lime e pesca sono dovute ai luppoli Citra, Elani, Idaho 7 e Simcoe utilizzati per la luppolatura a freddo della birra.
I birrifici consigliano il ceviche con la birra. Se per voi il pesce marinato nel succo di limone è un po’ troppo delicato, potete semplicemente farci un hamburger. Questo piatto è consigliato anche dai birrai e noi lo abbiamo già provato. La nostra scelta è un classico cheeseburger con brioche al sesamo fatta in casa, maionese Sriracha, polpetta di manzo alla griglia, cheddar fuso, cipolle caramellate, lattuga, pomodoro e sottaceti. Così facile (almeno se salti il panino fatto in casa e usi la maionese acquistata in negozio) e così buono!
EspigaAcqua, primo malto, malto di frumento, malto d’avena, fiocchi d’avena, fiocchi d’orzo , luppolo, lievito
