queen beer

Il pub ArteSants è un popolare luogo d’incontro nel quartiere Sants di Barcellona. Qui vanno e vengono i cittadini della città e i loro ospiti, lo stesso vale per il team del birrificio Espiga. I birrai hanno una stretta amicizia con i dipendenti del bar e hanno trascorso lì innumerevoli serate leggendarie. È stato in una di queste serate indimenticabili che è nata l’idea di una birra insieme.

Dopo essersi consultati con una o due birre fresche, il birrificio e il pub hanno deciso di continuare con la loro creazione la tradizione dell’antica Babilonia: più di 4.000 anni fa gli abitanti della leggendaria città producevano una specie di birra al miele che, secondo Per tradizione storica, veniva utilizzato dai novelli sposi e veniva donato alle coppie di sposi. A Espiga e ArteSants è piaciuta questa usanza e hanno osato creare la propria interpretazione dell’antica bevanda.

La loro versione moderna della birra al miele si chiama Queen Beer ed è arricchita con miele di fiori pregiati. La base è una birra composta da tre diversi cereali e dalla varietà di luppolo Galena, che scorre nel bicchiere in un dorato scintillante marrone fulvo chiaro. Sulla parte superiore poggia un soffice e cotonoso cappello di schiuma che profuma di torta al miele appena sfornata. Il profilo aromatico è sorprendentemente secco e si compone di note cremose di miele e note floreali di luppolo. Una forte gradazione alcolica del 7,0% e una delicata amarezza completano il piacere.