In ogni caso, le amicizie sono fruttuose perché ci arricchiscono mentalmente, ci ispirano, ci contagiano con nuove idee, ci riempiono di gioia e ci danno il calcio nel sedere necessario quando procrastiniamo o siamo pigri. Nel caso dell'amicizia tra birrai, questa si esprime in un modo completamente diverso e delizioso. Le birre collaborative sono il frutto delle amicizie tra birrai e della nostra possibilità di trarne vantaggio. Dopotutto, la gioia condivisa è una gioia raddoppiata!
Dall'amicizia tra il birrificio Hofstetten del Mühlenviertel austriaco e il Browar Stu Mostów dalla Polonia sono nati due pezzi di birra: la loro Friends NEIPA e una sua versione acida. Il Friends NEIPA Sour si basa sulla stessa ricetta base con malto d'orzo e di frumento, fiocchi d'avena e luppoli Citra, Mosaic e Simcoe, ma è fermentato con un lievito diverso. Per la versione acida viene utilizzato un lievito di birra acido. Questa piccola modifica conferisce alla birra un'acidità frizzante che si armonizza meravigliosamente con il succoso fruttato. La IPA del New England, densamente torbida e dorata, intrappola il palato con note di mango, ananas, pesca, limone, arancia e resina di pino. Una sottile amarezza e l'onnipresente acido completano il piacere.
Questa birra dell'amicizia è limitata a 7.000 bottiglie e probabilmente verrà prodotta solo questa volta.
Brauerei Hofstetten
