bock brûlée - pastry bock

Lattina con una piccola ammaccatura – contenuto perfettamente a posto

Anche se l’estate, al suo apice, con le sue giornate calde e secche, il sole cocente e il caldo opprimente, a volte può darci sui nervi, ne sentiamo subito la mancanza quando arriva l’autunno con il suo grigiore freddo e umido. Improvvisamente, desideriamo la brezza leggera, la luce abbagliante, le giornate infinite, la spensieratezza delle vacanze estive, le angurie succose e il tepore confortante. L’unica cosa che ci aiuta a combattere la malinconia post-estiva è la stagione della birra Bock, che preannuncia con la sua atmosfera l’avvicinarsi dell’autunno e dell’inverno. Soprattutto in Franconia e Baviera, la prima birra Bock viene spillata a settembre anche nel più piccolo villaggio con un proprio birrificio. Questa occasione festosa segna l’inizio di un periodo di birre più corpose, ricche e forti, molto gradite in inverno.

Two Chefs Brewing non si trova alle latitudini tipiche della birra bock, ma partecipa comunque volentieri a questa raffinata tradizione. La loro risposta alla pioggia persistente, all’umidità insopportabile e al freddo pungente è la Bock Brûlée, una bock di pasta sfoglia con una gradazione alcolica del 7,0% e un profilo aromatico che lenisce corpo e anima.

La Bock Brûlée si versa nel bicchiere nella tonalità più scura del caffè, e il suo aspetto invitante è completato da una corona di schiuma cremosa color nocciola. Aroma e sapore risplendono con un’inebriante miscela di cereali delicatamente tostati, vaniglia esotica e caramello che si scioglie in bocca: così deliziosa che dimenticherete completamente la pioggerellina esterna!