Il tè freddo è una bevanda estiva a base di tè, frutta o erbe aromatiche e un po’ di zucchero. La nostra versione preferita è a base di un forte tè nero aromatizzato con succo di limone appena spremuto, zucchero di canna e verbena. Servito con qualche cubetto di ghiaccio, una cannuccia e un ombrello, è il dissetante perfetto per le giornate calde e per quelle in cui sentiamo molto la mancanza del caldo torrido e della luce intensa dell’estate. Il team dell’Orca Brau di Norimberga sembra avere preferenze simili per quanto riguarda il tè freddo: sognano una bevanda rinfrescante a base di tè nero, limone, menta e cardamomo, sia in estate che in inverno. E poiché quasi tutto ciò che è buono senza la birra è ancora più buono con la birra, i birrai lo trasformarono rapidamente in una birra.
Here Comes The Sun è uno smoothie IPA a base di malto d’orzo e avena, nonché di luppoli Citra e Mosaic, a cui è stata conferita una dolcezza cremosa utilizzando lo zucchero del latte. Tè nero, menta fresca, limoni baciati dal sole e un pizzico speziato di cardamomo donano un tocco estivo al bicchiere di birra. In termini di profumo e gusto, Here Comes The Sun offre tutto ciò che ti aspetteresti da un classico tè freddo al limone: note pungenti di agrumi, l’asprezza terrosa del tè nero, un fresco accenno di menta piperita e una dolcezza simile al miele.
Per le sudate giornate estive e i momenti di novembre in cui desideriamo il sole, il calore, la luce e la leggerezza di giugno, luglio e agosto.
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