curfew - bierbrand aus dem bourbonfass

La necessità è la madre dell'invenzione: il birrificio Wacken ha dovuto dimostrarlo durante la pandemia. Quando sono stati imposti lockdown a livello nazionale e la vita pubblica si è fermata, i rubinetti si sono svuotati e i frigoriferi erano pieni. Le vendite di birra sono crollate e il birrificio Wacken aveva anche litri di birra appena prodotta che rischiavano di andare a male. Ma invece di arrendersi, il team ha deciso di esplorare nuove strade e trasformare la birra in eccesso in un brandy pregiato.

Il supporto è arrivato dall'estero: la distilleria texana Garrison Brothers, nota per i suoi whisky distintivi, ha fornito una botte che in precedenza aveva contenuto bourbon. Il brandy di birra è stato lasciato maturare in questa botte, assorbendo gli intensi aromi del legno intriso di liquore – vaniglia, caramello e un pizzico di rovere speziato – che si sono fusi magnificamente con le note maltate della birra.

Il distillato, chiamato Curfew, si presenta nel bicchiere con un colore oro mela cotogna pallido e riflessi caldi. Il suo aroma è complesso: maltato, dolce, con sottili sentori di caramello, vaniglia e frutta secca tostata. Il brandy accarezza il palato con una consistenza vellutata. Il sapore è rotondo e robusto, con una bruciatura setosa che persiste a lungo sul finale.

Crisi e creatività: Curfew non è una semplice acquavite di birra, ma un monumento alla resilienza della Germania settentrionale e all'amicizia internazionale.