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Un birrificio berlinese è davvero un birrificio berlinese se non ha una Berliner Weisse nella sua gamma?
Per fortuna non dobbiamo porci questa domanda con gli eroi della birra artigianale berlinese BRLO, perché i fantastici birrai hanno in offerta una Berliner Weisse. La birra che Napoleone definì con entusiasmo lo champagne del nord è stata a lungo contaminata da sciroppi dolci. La rivoluzione della birra artigianale non solo ha portato nuovi ed eccellenti stili di birra nel mondo della birra, ma ha anche portato una ventata di aria fresca nel repertorio esistente. Molte birre tradizionali di lunga tradizione hanno vissuto un vero rinascimento, tra cui la Berliner Weisse.
Al giorno d’oggi, le persone non bevono più questa birra frizzante con l’aggiunta di frutta artificiale, ma apprezzano invece l’acidità rinfrescante e l’unicità di questo stile di birra.
La versione BRLO dell’Original Berliner Weisse ha una piacevole gradazione alcolica del 4,0% e un tranquillo 5 IBU. La birra acida ha il colore del sole di Berlino ed è leggermente torbida. Il sottile velo di schiuma bianca è fugace e lascia spazio al profumo impressionante: il naso fine odora di rabarbaro, limone, squisito aceto di vino bianco e un accenno di champagne. L’assaggio iniziale rivela una birra dal passo leggero con anidride carbonica frizzante e un finale meravigliosamente secco. Prima però, gli aromi di mele verdi croccanti, uva spina appena raccolta, lamponi maturi e uva bianca deliziano il palato. Un pizzico di basilico e un tocco di sale marino conferiscono agli aromi fruttati un tocco molto speciale.
Berlino in un bicchiere!
BRLOAcqua, malto d’orzo , malto di frumento , luppolo, lievito
