märzen

Prima che i birrifici potessero fare affidamento sul freddo artificiale fornito dalle celle frigorifere, la produzione della birra avveniva esclusivamente nei mesi autunnali e invernali. Marzo era l'ultima occasione per produrre birra e la Märzen era quindi una birra molto speciale. Per poter gustare il più a lungo possibile quest'ultima birra della stagione della produzione della birra, la Märzen era una birra forte che poteva essere conservata a lungo in cantina. La gustosa birra non viene più prodotta solo a marzo ma la godiamo tutto l'anno grazie all'armonioso equilibrio tra malto dolce e luppolo nobile.

La Märzen di Hofmark ha il Gatto con gli stivali sull'etichetta e fa parte fin dall'inizio dell'assortimento del birrificio.

Dietro il gatto nero si nasconde una forte birra rossa e dorata con una corona di schiuma profumata. Dallo splendore cremoso in beige chiaro sale al naso un seducente profumo di pane appena sfornato, malto tostato, caramello cremoso e un pizzico di erbe. Il gusto iniziale rivela una Märzen ben luppolata con un pronunciato carattere di malto e una fine amarezza. Note corpose di malto tostato e caramello delicatamente sciolto accarezzano il palato, il luppolo apporta una fine nota erbacea e sottili sentori di arancia e pompelmo. Il finale sa di erbe appena tagliate ed è piacevolmente acidulo.