bayreuther hefe-weissbier

Il grano appartiene alla Baviera come i pretzel. Anche la birra di frumento ha un sapore particolarmente buono, soprattutto quando la deliziosa pasticceria è accompagnata da una sostanziosa salsiccia bianca e da una generosa dose di senape dolce. Ma anche i vegetariani e coloro che rifiutano la salsiccia apprezzeranno la birra di frumento. Uno dei nostri preferiti è il Weizen del Bayreuther Brauhaus. Come birrificio bavarese è ovvio avere il frumento nel nostro assortimento e i birrai di Bayreuth non si sottraggono a questa responsabilità.

La loro Bayreuther Hefe-Weissbier è una specialità di birra con i piedi per terra composta da ingredienti selezionati a mano ed è preparata con grande maestria. La birra chiara si presenta naturalmente torbida e di colore giallo solare nel bicchiere e si eleva con una corona bianca come la neve di schiuma ariosa. La nota di banana tipica del grano sale al naso subito dopo l’apertura del tappo a corona e si unisce al chiodo di garofano speziato e al malto pregiato per formare una miscela invitante. Oltre ad un corpo deciso, il gusto iniziale rivela una consistenza meravigliosamente morbida, densa e una grande sensazione in bocca. Il gusto del grano è classico: la banana cremosa incontra il chiodo di garofano e tanto lievito. A complemento di questa tavolozza di sapori tradizionali si aggiungono note di albicocche secche, miele cremoso e cereali leggermente tostati. Nel finale, la nota di grano aumenta ed è completata da un’amarezza secca.

Classico.