Se ordinate un “Huppi” in Franconia, ogni locandiere lo saprà immediatamente. La birra Huppendorfer del birrificio Grasser è conosciuta e amata ben oltre i confini della città di Königsfeld. Da oltre 250 anni l'azienda a conduzione familiare rifornisce gli amanti della birra della Franconia con le loro birre semplici. Dopotutto un Huppi è buono in ogni occasione!

Da franchi per franchi

La famiglia Grasser tramanda il birrificio di generazione in generazione dal 1750. Con il birrificio furono ereditati anche i valori e le tradizioni dei Grasser. Per i Grasser è molto importante che l'azienda rimanga nelle mani della famiglia anche dopo 250 anni. E anche le dimensioni dell'azienda: potresti vendere il birrificio a una società e fare della birra Huppendorfer un successo di esportazione in tutto il mondo, ma i Grasser non lo vogliono. Il birrificio Grasser è un'azienda a conduzione familiare e tale deve rimanere. Ma questo non è affatto l’unico principio seguito dagli Huppendorfer. Per soddisfare le crescenti esigenze di qualità, lo stabilimento di Huppendorf è stato completamente modernizzato. Nuovi serbatoi, un riscaldatore a cippato, un impianto fotovoltaico e motori a risparmio energetico garantiscono che la birra Huppendorfer venga prodotta nel modo più sostenibile ed ecologico possibile mantenendo il gusto buono, noto e comprovato. Uno speciale sigillo di qualità che porta il birrificio è il titolo Solar Beer. Le birre solari sono prodotte esclusivamente utilizzando energie rinnovabili e sono sostenibili grazie alla conservazione dell'ambiente e delle risorse. Il certificato viene controllato dall'Università Tecnica di Monaco-Weihenstephan ed è un marchio protetto di cui gli abitanti di Huppendorf possono essere orgogliosi.

Franconia in tutto e per tutto

Sappiamo già che la birra Huppendorfer viene prodotta in Franconia. I seguenti fatti dimostrano che nella buona birra ci sono molti franchi. I Grasser sono orgogliosi del loro impianto di cippato e per questo chiamano affettuosamente la loro fornitura di energia “Olio del Giura”. Naturalmente non si tratta di vero petrolio, ma di trucioli di legno ricavati dal bosco della famiglia Grasser e dai boschi dei contadini locali. Il sole che alimenta gli impianti fotovoltaici non è di per sé della Franconia, ma rappresenta comunque un lodevole contributo alla tutela dell'ambiente. E anche gli ingredienti che compongono la birra sono regionali. L'acqua proviene dalla valle secca tra Laibarös e Heroldsmühle, l'orzo proviene dai contadini locali e il luppolo proviene dall'Hallertau e dallo Spalt. Le birre come la Full Beer vengono prodotte con tutta la potenza del franco. È un classico della zona di Bamberga ed è la perfetta birra chiara della Franconia.

Ma è buono anche fuori dalla Franconia, lo prometto!