winterweizen

Il grano invernale del birrificio Huppendorfer Grasser appare ogni anno giusto in tempo per l’Epifania a gennaio. Grazie al suo carattere corposo e all’enorme gradazione alcolica del 5,5%, la birra forte è l’ideale per il primo evento nel calendario degli eventi sulla birra: l’anno della birra inizia anno dopo anno, soprattutto in Franconia, con la tradizionale bevanda forte. Questa usanza ha lo scopo di armare i Franconi per il prossimo anno e dare loro forza e vigore con una serie di birre ad alta gradazione.

Il grano invernale di Grasser è un’eccellente fonte di energia. La birra di frumento viene prodotta con il lievito del birrificio, ad alta fermentazione, che conferisce alla birra il suo inconfondibile sapore di lievito. Il lievito si armonizza meravigliosamente con il malto caramellato, che evoca nella birra una nota cremosa di toffee. Insieme alla tipica nota di banana, il risultato è una festa di grano.

Il grano invernale Huppendorfer scorre nel bicchiere in ambra rosso-dorata ed è coronato da una buona quantità di schiuma bianca e densa. Il profumo è dolce, sottilmente acido e meravigliosamente speziato: la forte banana incontra il delicato caramello, il malto morbido e un accenno di luppolo fresco. La bevuta iniziale rivela una birra aromatica, dal sapore vellutato e morbido e dalla piacevole carbonatazione. La gamma di sapori si estende dalle note cremose di banana e lievito speziato al caramello cremoso, chiodi di garofano forti e malto tostato fino al luppolo alle erbe e un pizzico di agrumi. Rotondo e gustoso!