dachs ernte 0,33l

La nostra birra di campagna ad alta fermentazione viene prodotta a Sommerbeck, il piccolo villaggio in cui si trova il nostro birrificio, dove ingredienti regionali, artigianalità e comunità sono indissolubilmente legati. La base è una miscela di quattro cereali di Sommerbeck – orzo, frumento, segale e avena – raccolti dal nostro amico contadino Lars e portati direttamente dal campo al nostro birrificio. La birra viene poi affinata con malto Pilsner e malti caramellati selezionati. Grazie a questa interazione, la nostra "Ernte" sviluppa il suo caratteristico aroma di cereali, accompagnato da una delicata nota piacevolmente amara. Il nostro mastro birraio, Flaco, ha sviluppato uno speciale processo di ammostamento: i cereali vengono prima precotti delicatamente, poi il mosto viene raffreddato e viene aggiunto il malto, consentendo agli aromi naturali dei cereali di sprigionarsi in modo particolarmente intenso e armonioso. La "Ernte" si abbina perfettamente a stufati autunnali o bolliti di manzo: una birra che sa di paesaggio, di stagione e di casa.