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A questo punto vogliamo presentarvi una birra che, in senso stretto, non rientra bene in questa categoria. I suoi produttori descrivono la birra come un ibrido tra birra, vino e sidro, ma nessuno dei termini è accurato al 100%. Pensiamo che non devi necessariamente mettere tutto in una scatola e semplicemente prendere la Sakiškių alus Blackcurrant Brut Ale per quello che è: un meraviglioso ibrido dal gusto inebriante.
Il mistico animale mitico è stato creato in collaborazione con il bar Alaus Biblioteka di Vilnius. I birrai e il team del bar si sono seduti a un tavolo e hanno progettato insieme questa creazione davanti a una birra. L’elegante Brut Ale è fermentata con uno squisito lievito di champagne e, oltre a malto e luppolo, contiene ben 50 litri di succo di aronia e ben 200 chilogrammi di ribes nero appena raccolto. Il frutto provvede ad una seconda fermentazione e lascia una birra meravigliosamente secca che ricorda il buon vino.
Nel bicchiere, l’insolita specialità si presenta in un rosso rubino scintillante. Un accenno di schiuma rosa corona la magnifica birra ed emana un profumo sensuale di frutti di bosco e ribes nero di mezzanotte. Il gusto segue immediatamente: malto morbido, cassis, acidità fruttata e delicate note agrumate.
Sakiskiu AlusAcqua, malto d’orzo , ribes nero, succo di mela, luppolo, lievito
