Possiamo presentarvi Téma? Téma è una mucca maestosa dal colore bianco latte cremoso con macchie nere screziate. Porta due maestose corna in testa, due targhette gialle adornano le sue morbide orecchie e ci guarda direttamente negli occhi con i suoi occhi marroni e profondi, come dall’etichetta della birra che porta il suo nome. Non sappiamo quale significato abbia il maestoso animale per il team della Gekko Brewery, ma le hanno dedicato una raffinata IPA del New England e l’hanno immortalata in un idilliaco dipinto sull’etichetta.
Téma la Vache (Téma la mucca in tedesco e titolo completo di questa birra) porta in tavola una vivace gradazione alcolica di 6,5% ed è luppolata ad arte con le due varietà di luppolo Ekuanot e Mosaic. La birra passa attraverso il vortice con l’aggiunta del luppolo, vengono aggiunti i coni interi e poi doppiamente luppolata a freddo. Alla fine di questo intenso processo si ottiene una birra biondo-rossastra con forte torbidità, schiuma ariosa e un magnifico aroma. Il naso e il palato sono incantati da un intero cocktail di vari frutti. Una combinazione di arancia, mango maturo, mandarino succoso, pompelmo rosa e melone tropicale si mescola con resina di pino luppolato e un’amarezza frizzante per creare una delizia olfattiva e culinaria.
Alziamo i calici alla mucca Téma e speriamo che attualmente stia pascolando felicemente in un pascolo verde.
Gekko BrewingAcqua, malto d’orzo, malto d’avena, malto di frumento , luppolo, lievito
