Con la sua Zwicklbock biologica il birrificio Hofstetten vuole mettere in bottiglia un po' di mezza estate. Un sorso ci catapulta dritti in un campo di grano. Spighe di grano mature e dorate, con reste morbide come la seta, ondeggiavano nella dolce brezza estiva di una calda sera d'agosto. Il sorso successivo evoca viticci verde scuro di lussureggianti piante di luppolo che si innalzano per sette metri nel cielo blu e sono ricoperti di fiori resinosi. Le succose ombrelle emanano un profumo inebriante che respiriamo con piacere ad occhi chiusi.
È magico ciò che possono fare pochi sorsi di birra!
La pozione magica che ci fa tanto indulgere è una birra bock leggera prodotta con orzo e luppolo provenienti da agricoltura biologica controllata. Sia il grano che i coni provengono dal Mühlenviertel non lontano dal birrificio. Sono stati utilizzati malto Pilsner e le varietà di luppolo Aurora, Perle, Select e Tradition. La Zwicklbock viene prodotta ogni anno nel periodo natalizio ed è arrivata sul mercato nella sua forma attuale nel 2020. Una volta terminato il processo di produzione, la birra matura per tre mesi nella cantina della birra situata sotto il birrificio Hofstetten. La birra al 7,4% combina malto dolce come il miele, cereali abbondanti e biscotti appena sfornati con luppolo speziato ed erbaceo e un'amarezza armoniosamente equilibrata. Una bock davvero rotonda e gustosa per la stagione fredda!
Brauerei HofstettenAcqua, malto d’orzo biologico, luppolo biologico, lievito
