hofstettner ganscha

La canapa ha un profumo ineguagliabile. Non ci riferiamo solo all'aroma dei fiori che bruciano, ma a quello della pianta fresca. Anche nella fase di taglio la canapa emana un profumo inebriante che attira le api e ogni sorta di altri insetti. Responsabile del banchetto olfattivo sono i terpeni in esso contenuti, che respingono i parassiti e attirano gli impollinatori e altri insetti utili. Anche i birrai del birrificio Hofstettner ne sono magicamente attratti. Durante una passeggiata attraverso i vasti campi di canapa della fattoria austriaca Königsblüte, il mastro birraio Peter Krammerer e il sommelier della birra Karl Schiffner sono stati così ispirati che hanno subito iniziato a lavorare sulla ricetta per un'altra birra alla canapa .

Per conferire il massimo sapore all'infuso, nel bollitore è stata aggiunta anche la farina di canapa, oltre ai fiori di CBD della varietà Purple Star. Questa varietà garantisce un'intensa nota di cannabis nella birra, che si sposa perfettamente con la sottile acidità. La birra dal colore giallo tuorlo presenta nel bicchiere un forte velo di lievito ed è coronata da una buona quantità di schiuma bianca brillante. Il profumo e il gusto sono caratterizzati da sentori floreali, note di erbe appena tagliate, elementi di nocciola, luppolo elegante e canapa dominante.

La creazione si chiama giustamente Ganscha – la versione austriaca del termine indiano Ganja – ed è perfetta per chiunque voglia consumare cannabis legalmente.