Le bionde fantastiche si possono trovare solo in una forma nel monastero: la birra.
I monaci trappisti del Bierbrouwerij De Koningshoeven sono esperti in fatto di birra. La produzione della birra fa parte da secoli del lavoro quotidiano dei monaci dell’ordine di Soligny-La-Trappe e di conseguenza possiedono una buona padronanza della materia. Esistono tutta una serie di ricette sofisticate che vengono tramandate di generazione in generazione e la bionda è una di queste.
La Trappe Blond è un piacere della birra dorata in molti modi: non solo la birra risplende nell’oro più radioso nel bicchiere, ma ha anche il suo sapore ed è stata più volte premiata con medaglie d’oro in rinomati concorsi nazionali e internazionali. La birra belga è preparata con i classici ingredienti acqua, luppolo, malto e lievito e, dopo il processo di fermentazione, viene imbottigliata con una porzione extra di lievito e un tocco di zucchero. La birra matura poi per un po’ in bottiglia e, grazie all’ulteriore fermentazione, sviluppa il suo carattere profondo, corposo e fortemente saporito. L’aroma della birra speciale spazia dai toni morbidi e dolci del malto alle forti note di caramello e frutta fino alle note speziate di lievito e colpisce per la sua armonia delicatamente equilibrata e una sensazione in bocca vellutata. La delicata acidità e la sapiente amarezza del luppolo completano armoniosamente l’esperienza gustativa.
La Trappes Blonde è un ottimo esempio di raffinatezza belga e arte birraria olandese.
La Trappe TrappistAcqua, malto d’orzo , mais, luppolo, zucchero (di canna), lievito
