darth by ccc imperial tropical stout

L’amburana è un legno duro tropicale originario del Sud America. È soprannominato "quercia brasiliana" perché, come la quercia, viene utilizzato per l’invecchiamento del whisky. Prima che le distillerie di whisky di tutto il mondo se ne accorgessero, veniva utilizzato nella produzione di cachaça e altri distillati sudamericani. Il legno ha un profilo aromatico unico, che conferisce intense note di cannella, vaniglia, noce moscata e chiodi di garofano, insieme a dolci note di miele e sentori di cocco. Spesso, il whisky viene inizialmente invecchiato in botti di rovere e solo successivamente trasferito in botti di amburana per la maturazione finale, poiché altrimenti l’aroma sarebbe troppo dominante.

I birrifici spesso traggono ispirazione dalle distillerie, ed è per questo che l’Amburana ha trovato spazio anche nella produzione di birra. L’inglese Siren Craft Brew, ad esempio, utilizza questo insolito legno per conferire alla sua Imperial Tropical Stout Darth By Caribbean Chocolate Cake un carattere caldo e speziato.

Darth By CCC versa nel bicchiere un opaco color mogano, formando una delicata corona di fugace schiuma color nocciola. Il suo aroma è inebriante e ricco, con note di caramello scuro, cacao intenso e un pizzico di vaniglia. Il primo sorso rispecchia perfettamente questa squisita impressione, avvolgendo la lingua con dolce intensità: cioccolato fondente, caramello, caffè espresso, cereali tostati e cocco si fondono con un’ampia gamma di spezie. Assolutamente decadente!