imperial stout

Questa birra era originariamente prodotta per gli zar e i buongustai russi. Per sopravvivere indenne e in qualsiasi condizione atmosferica al lungo viaggio in nave verso la lontana Russia, veniva prodotta una birra robusta e forte. Tuttavia, l’Imperial Stout non fu apprezzata solo dall’alta borghesia russa e presto fu spedita in tutto il mondo.

Ciò che non è cambiato dagli albori della stout è il modo in cui è fatta. La birra viene ancora fermentata nelle cosiddette Yorkshire Squares. Questi speciali tini in pietra sono stati utilizzati per produrre birra da più di 200 anni e sono l’orgoglio e la gioia del birrificio Samuel Smith. Inoltre conferiscono alla birra scura il suo carattere molto speciale e rendono la birra una vera specialità inglese.

L’Imperial Stout scorre nel bicchiere nel colore scuro intenso del delizioso cioccolato fondente ed è coronata da un piccolo strato di schiuma marrone nocciola. Un pot-pourri di note scure si alza dalla schiuma dai pori fini: malto tostato, caffè appena preparato, cioccolato amaro e torba si mescolano al naso per creare un profumo invitante. L’assaggio iniziale rivela un corpo di medio peso con una gradevole carbonatazione e un gusto complesso. Aromi ricchi di torta al cioccolato pesante, cacao in polvere fine e caffè tostato accarezzano il palato. Un accenno di frutta scura e una sottile acidità completano il gioco degli aromi.

L’Imperial Stout di Samuel Smith è una classica stout che piacerà a chiunque ami bere birre aromatiche e corpose. Eccellente!