L’Oude Geuze è uno stile di birra tradizionale belga che solitamente combina birre provenienti da diverse botti di legno. Per ottenere il gusto più vario, complesso e raffinato possibile, i lambic invecchiati per periodi di tempo diversi vengono sposati insieme. La scelta dei singoli componenti ha un impatto significativo sull’aroma finale ed è una buona vite di regolazione per il mastro birraio. Il team di Brouwerij Boon comprende tutta una serie di esperti di miscelazione che hanno unito le forze per creare una versione molto speciale dell’Ouden Geuze.
Boon Mono Blend VAT 92 è un Oude Geuze composto principalmente da un singolo lambic. Questa birra a lungo invecchiato ha riposato solo in un’unica botte, costituisce circa il 90% della miscela totale ed è assemblata con una piccola percentuale di lambic più giovani. Questo metodo evidenzia l’aroma individuale della botte originale e crea un gusto unico. Il numero nel titolo è il numero della botte, in questo caso è la botte 92, che precedentemente veniva utilizzata per invecchiare il vino rosso nella Valle del Rodano. Conferisce alla birra un profondo aroma di rovere e una nota di vino rosso che si sposa meravigliosamente con le spezie naturali e le note di uva, mela verde e lievito terroso.
Boon Mono Blend VAT 92 è una specialità di birra per momenti speciali!
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