steam beer

Esistono alcuni stili di birra che risalgono a molto tempo fa e sono associati a una lunga tradizione. La cosiddetta birra a vapore è una di queste varietà e affonda le sue radici nel 19° secolo. La leggenda narra che fu prodotta per la prima volta commercialmente nel 1896 dalla Anchor Brewery. Da allora la ricetta collaudata è stata utilizzata per produrre la birra unica.

Ci sono innumerevoli miti e storie che circondano il nome Steam Beer. La birra a vapore fu probabilmente prodotta per la prima volta sulla costa nordoccidentale dell'America. Al tempo della corsa all'oro, le persone ricorrevano a questo semplice stile di birra per produrre la birra lontano dai sistemi di produzione e dai sistemi di raffreddamento. Con ogni probabilità, il “Steam” nel nome viene da San Francisco. A causa della mancanza di possibilità di raffreddamento, qui la birra veniva raffreddata sui tetti delle case nella tipica nebbia locale. La birra veniva conservata in tini aperti e quando entrava in contatto con la nebbia fredda emetteva molto vapore denso e bianco: da qui il nome Steam Beer.

Al giorno d'oggi, non è più necessario salire sui tetti nebbiosi di San Francisco per produrre una birra a vapore; il processo è stato professionalizzato e adattato ai moderni impianti di produzione della birra. Anchor Brewery ha brevettato il nome Steam Beer ed è orgogliosa di produrre l'originale Steam Beer americana.

In termini di gusto, Steam Beer colpisce per il suo meraviglioso equilibrio di luppolo e malto. È fruttato, simile al caramello, un po' dolce e appena amaro.