purple rice lager

Gruppi di Amburgo e Seul si sono uniti per produrre questa lager non convenzionale. Il birrificio Barbarossa I Am della città anseatica ha coinvolto il team del birrificio coreano Eulreul per un’entusiasmante collaborazione, producendo una birra con più di un ingrediente insolito. Oltre ai soliti noti – acqua, malto, lievito e luppolo – nella caldaia di cottura di questa creazione sono stati aggiunti riso viola ed estratto di barbabietola. Il successivo invecchiamento su trucioli di rovere ha dato il tocco finale a questa birra eccezionale.

La Purple Rice Lager si presenta nel bicchiere con un delicato color oro pesca. Una piccola corona di schiuma densa si erge sul corpo opaco, offrendo un seducente aroma di malto delicatamente tostato. Un accenno di frutta e giocose sfumature floreali completano armoniosamente la prima impressione olfattiva. Il primo sorso presenta un palato corposo che combina una ricchezza di note di cereali con un’acidità elegante, una freschezza frizzante, note fruttate, legno speziato e un accenno di barbabietole terrose. La Purple Rice Lager di Barbarossa è una bevanda complessa e sorprendente che unisce la leggerezza del riso a un vero concerto di sapori.

Questa birra chiara non convenzionale si abbina perfettamente alle prelibatezze della cucina coreana, ma è ottima anche con i formaggi stagionati o con il classico panino di pesce di Amburgo con aringhe, cetrioli e salsa remoulade.