Il birrificio privato Eschenbacher si trova nel vivace centro della produzione della birra della Franconia e da otto generazioni contribuisce al variegato panorama della birra della sua terra natale. L’offerta del birrificio Eltmann è semplice e tranquilla. Classici artigianali della Franconia e della Baviera adornano gli scaffali. Una delle birre più apprezzate dei mastri birrai di Eschenbach è la Edel-Märzen, una bevanda tradizionale prodotta secondo una ricetta tramandata di generazione in generazione.
La nobile goccia scorre nel vetro in un brillante marrone fulvo ramato ed è coronata da un tappo di schiuma color avorio, morbido come il cotone e dai pori densi. Il look riuscito è completato da un profumo invitante: cereali leggermente tostati, caramello e uvetta intrappolano la punta del naso e ti tentano a prendere il primo sorso. Il gusto iniziale è delicatamente gassato e porta sulla lingua un’armonia di malto e mele mature. A poco a poco si aggiungono caramello delicatamente sciolto, erbe terrose e noci tostate. Un’amarezza tagliente conferisce carattere alla birra e bilancia armoniosamente la dolcezza.
Grazie al suo aroma rotondo e gustoso, l’Edel-Märzen si sposa bene con tutta una serie di piatti diversi. A noi piace servirlo con cibi grigliati. Un succulento filetto di pollo alla griglia con patate al rosmarino e un’insalata di arance e finocchi è davvero delizioso. Se preferisci qualcosa di più sostanzioso, puoi accompagnarlo anche con carne scura.
EschenbacherAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
