La Günther Bräu di Burgkunstadt produce birre artigianali da quasi 185 anni ed è gestita fin dall’inizio dalla famiglia Günther. La loro gamma principale di classici della Franconia e della Baviera completa una serie di specialità stagionali, tra cui la pallida Bock. Come è consuetudine in Franconia, due volte all’anno viene prodotta la birra forte. Il Maibock viene servito in primavera e il Winterbock in autunno.
La birra chiara viene prodotta all’inizio dell’estate e poi lasciata sviluppare in tutta tranquillità il suo aroma. Viene conservato in cantina per tre mesi prima di essere messo in vendita nel mese di ottobre. Questo periodo di maturazione particolarmente lungo crea un carattere rotondo, equilibrato e complesso, completato da una potente gradazione alcolica di 7,5%. Una selezionata selezione di malti e un alto contenuto di mosto originale rendono la light bock un piacere corposo per la stagione più fredda.
La delicatezza di Günther scorre nel bicchiere in un chiaro oro solare e accumula un’ariosa schiuma di schiuma con pori grossolani. Al naso, morbide note di miele incontrano robusti sentori di malto e limone: una combinazione che ti fa venire voglia di assaggiarlo. Il gusto iniziale è corposo e colpisce la lingua con note di cereali, caramello cremoso e delicate sfumature di luppolo. La gradazione alcolica del 7,5% apporta un piacevole calore.
Günther Bräu
